Tras la reciente disposición de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) sobre la prohibición de colorante Rojo 3 en los productos alimenticios, la Sociedad Dominicana de Pediatría se pronunció sobre el impacto de este químico en los niños, apelando a que en el mercado local se replique esta disposición que iría en favor de la salud integral de la niñez.
Lina Vásquez, pediatra nutrióloga clínica y miembro directivo de esta sociedad médica especializada, enfatizó que la prohibición del uso del colorante rojo cereza, el cual ha sido objeto de polémica, debería extenderse a la restricción todos los colorantes de origen artificial o químico, debido a sus efectos secundarios en el ciclo de vida del paciente.
En respuesta a una consulta realizada por Diario Libre, la especialista comentó a través de un comunicado que, en Europa, región que colocó como ejemplo, está prohibido el amarillo 5 y 6; en el caso de Reino Unido también se limitó el uso del rojo número 1, 2 y 3, así como aquellos alimentos que puedan contener dióxido de titanio.
Otra mala práctica que destacó es lavar el pollo con cloro, porque esto al igual que el consumo de colorantes químicos, causa muchas reacciones de sensibilidad y reacciones alérgicas, muchas de las cuales pueden ser graves.
«Además, el consumo de alimentos que conllevan estos componentes usualmente producen reacciones gastrointestinales de diferentes tipos, también se ha comprobado que en animales producen diferentes tipos de cáncer y se infiere que estos efectos lo puedan producir también en niños», explicó Vásquez.
La doctora puntualizó que existen muchas razones por las que deben prohibirse los alimentos de origen artificial, debido a que ya se cuenta con notoria evidencia científica sobre su incidencia en el desarrollo de trastornos neurológicos, principalmente muchos de estos pueden estar asociados con los aditivos y alimentos ultraprocesados.
«En la actualidad, tenemos muchos problemas del neurodesarrollo en los niños, daños epigenéticos y otros, relacionados a lo que consumen, impactando a su desarrollo cognitivo, su comportamiento, así como enfermedades que todavía ni siquiera sabemos bien su origen, en las que pueden estar implicadas estas sustancias», contextualizó la nutrióloga clínica.
Desarrollo de trastornos
Para la especialista, la forma de crianza animal en la sociedad moderna incluye el uso de múltiples hormonas. Al consumirlo, los niños pueden desarrollar trastornos endocrinos.
«Cada vez más, tenemos niños con obesidad, cáncer, autismo, trastornos hormonales, transtornos de lecto-escritura y muchas otras patologías», citó la experta.
«Nuestra recomendación como Sociedad es evitar aquellos alimentos altamente procesados y apelar, dentro de lo posible, a una alimentación amparada en productos naturales y alimentación balanceada», agregó.
La Sociedad Dominicana de Pediatría recalcó que comer no tiene que ser aburrido para los niños y que la asignación de los pediatras es reeducar sobre las alternativas para alimentarse de manera más saludable.
DL
