25 de diciembre Día Nacional del Calentao
El calentao no solo es comida, es amor, es familia
Santo Domingo.– Cada 25 de diciembre, los dominicanos celebran con orgullo el Día Nacional del Calentao, una tradición que refleja la esencia de la gastronomía y el espíritu familiar del país. En este día, las sobras de la cena de Nochebuena se reinventan en un festín que reúne a familiares y amigos alrededor de la mesa.
El famoso “calentao” incluye platos como moro, cerdo asado, pasteles en hoja, ensaladas, y otros manjares que, al ser recalentados, toman un sabor único que resalta la sazón criolla.
Desde 2020, esta fecha fue declarada oficialmente como el Día Nacional del Calentao, gracias a una iniciativa del Ministerio de Cultura, que busca preservar y promover las costumbres nacionales. A lo largo del país, se realizan actividades gastronómicas y culturales, destacando la importancia de esta celebración para la identidad dominicana.
“El calentao no solo es comida, es amor, es familia. Es un recordatorio de nuestras raíces y de la importancia de compartir”, expresó Maritza García, chef especializada en cocina dominicana.
Esta tradición sigue creciendo en popularidad y se posiciona como una de las manifestaciones culturales más queridas por el pueblo dominicano, transformando el día después de Nochebuena en una experiencia única y memorable.
El Caribe
